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Schulungen, Beratungen, Konzepte

Worum geht es? Die Gesetzgebung verpflichtet alle Lebensmittel verarbeitenden Betriebe zur Durchführung einer schriftlich festgehaltenen, überprüfbaren Selbstkontrolle, die auf den Grundsätzen des HACCP-Konzeptes beruhen.

Es geht darum, Massnahmen vorzusehen, um mögliche Gesundheitsrisiken bei der Herstellung, Verarbeitung, Lagerung und Abgabe von Lebensmitteln auf ein akzeptables Minimum zu reduzieren.

Die Dokumentationen sind bei behördlichen Kontrollen zur Einsicht vorzulegen. Sämtliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter müssen über diese Punkte informiert sein und diese befolgen.

Für die Umsetzung dieser Vorschriften in ein in der alltäglichen Praxis anwendbares und für alle Mitarbeitende nachvollziehbares Hygienekonzept fehlt es oft an Zeit.

Diese Aufgabe übernimmt ALINNOVA GmbH für Sie. Kostengünstig und auf Ihren Betrieb zugeschnitten.